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請問一下，元宵跟湯圓是一樣的東西還是？

元宵和湯圓的區别

元宵和湯圓都是糯米粉制品，中間有不同口味的餡料，因南北方氣候差異，制作方式有所不同。元宵一般只用素的固體甜餡料，將餡料切成小塊，蘸上水，在盛滿糯米麵的笸籮内滾，一边邊滾一邊灑水，使其自然沾滿糯米面滾成圓球，湯圓則是用很细的湯圓粉團包餡制成的（餡料有素有葷）。吃時一般都是用水煮，湯圓煮後湯比較清，元宵煮後湯比較濃，因此喝湯如同喝糯米麵粥。由於工藝不同，湯圓煮時不亂湯，皮面潤滑，餡流動性好；而元宵容易亂湯，但皮面鬆軟，可油炸、拔絲、穿衣、蒸、烤等多種食用方法。

http://zhidao.baidu.com/question/40424828.html?fr=qrl

元宵、湯圓是兩回事。可以說是北方、南方之不同淵源所致。

北京做的元宵，是以餡為基础制作的。我見過機器做元宵的操作過程。先是拌餡料，和匀後攤成大圓薄片，晾涼後再切成比乒乓球小的立方塊。然後把餡塊放入像大篩子似的機器裡，倒上江米（南方叫糯米）粉，機器就“篩”起來了。隨著餡料在互相撞擊中變成球狀，江米也沾到餡料表面形成了元宵。做成的元宵江米粉層很薄、表面是乾的，下鍋煮時江米粉才吸收水份變糊。

南方的湯圓（北京人按四川習慣叫做湯圓）做法完全不同，倒有點像包餃子。先把糯米粉加水和成團（跟做餃子時和麵一樣），放置幾小時讓它“醒”透。然後把做餡的各種原料拌匀放在大碗裡備用（不須像做元宵那樣切成小塊）。湯圓餡含水量比元宵多，這是兩者的區别之一。包湯圓的過程也像餃子，但不用擀麵杖。濕糯米粉黏性極强，只好用手揪一小團濕麵，擠壓成圓片形狀。用筷子（或薄竹片狀的工具）挑一團餡放在糯米片上，再用雙手邊轉邊收口做成湯圓。做得好的湯圓表面光滑發亮，有的還留一個尖兒，像桃形。湯圓表皮已含有足够的水份，很黏，不易保存，最好現做現下來吃。現在有了速凍工藝，湯圓才出現在商店裡。

南方的湯圓有多種“流派”，現在最出名的是寧波的“黑洋酥”湯圓。所謂“黑洋酥”就是豬油和黑芝麻粉的混合物，而且豬油不是熬出來的纯油，要用取自豬肚子裡的原塊的“板油”。撕去“板油”外面的網膜後用手工擠壓、揉搓它，再一點一點地掺入黑芝麻粉。這東西從現代保健觀點看是絕對的糟粕，可吃起來口感極佳：滑糯軟燙，值得一试。

湯圓越軟、滑越好，所以對糯米原料很講究。要選黏性特强的品種。加工工藝上也有說法，要用“水磨粉”。就是說，把糯米粒用水泡過後，連水帶米一起上磨（像磨豆漿那樣），而且最好用石磨磨。磨成的粉用纱布袋吊起来沥來瀝干乾，可以冷藏三四天（時間長了會發酸）。可見，好的湯圓很難工業化生產出來，這又是它與元宵不同的一個特點。

 http://ks.cn.yahoo.com/question/1407030505386.html

希這些資訊能幫到你